外垟番薯枣 味道好兮好

大笨钟

<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="300" border="0" style="BORDER-RIGHT: #999 1px solid; BORDER-TOP: #999 1px solid; MARGIN: 0px 8px 8px 0px; BORDER-LEFT: #999 1px solid; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid;"><tbody><tr><td align="center"><img height="227" src="http://pic.66wz.com/0/00/14/43/144398_559625.jpg" width="300" border="0" alt=""/></td></tr><tr id="enp_pic_detail_tr"><td class="px12" align="left" bgcolor="#e0e0c9" style="ADDING-RIGHT: 3px; PADDING-LEFT: 8px; PADDING-BOTTOM: 3px; LINE-HEIGHT: 18px; PADDING-TOP: 6px;"><div id="enp_pic_detail">　　城里番薯枣销售红火,农家趁着这几天晴好天气忙着晾晒。 <p>　　苏巧将 摄</p></div></td></tr></tbody></table>　　本报讯（见习记者 王晟 报道组 翁旭欧） 拿起一块刚刚晒好、色泽金黄通透的番薯片咬下：又软又糯，混合着山野的清香与浓浓甜意，还有淡淡的阳光的味道。这就是产自泰顺县翁山乡外垟村的传统农副产品、温州人俗称的“番薯枣儿”，过年了，您家的客厅里需要来一盘么？ <!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><p>　　地处偏僻高山的外垟村海拔800余米，日照充足，通风良好，环境十分适宜番薯生长。村民们用山泉水和猪栏肥精心种植，从而保证了外垟番薯的天然本色。再加上高海拔带来的低温能帮助番薯沉淀糖分，经过霜冻，外垟番薯甜似蜜。</p><p>　　10月间，一个个近2公斤的大番薯被村民们从山地里刨出，放在家中背阴的储藏室里脱水，这个过程需要一个半月。等到11月中旬，阴干的番薯按每100公斤一锅的标准被送进了特制的笼屉。先用大火猛蒸2小时，再用小火慢慢炖上5小时，番薯就被蒸烂了。这时，村民们会小心地用竹片刮去番薯皮，再将番薯切成片状，就可以把这些番薯片放在天台等阳光充足的地方任阳光曝晒，而晚上的时候则放回室内通风处。“一般情况下，让太阳晒上三天，这些番薯片就有了韧性，可以把它们翻过来，继续晒另外一边。”外垟制作“番薯枣儿”最有年头的翁士荣介绍说。如果天气晴好，只要晒上一周，番薯枣儿就变得软硬适度，口感润滑，带有阳光的味道了。</p><p>　　在外垟，村民们对自己的手艺充满着自信。根据他们的传统：来买“番薯枣儿”的，无论买卖能不能成，你都可以放开肚子吃个够，觉得好吃，再买上带回家。</p><p>　　现在，为了迎合客人们的需要，村民们在原有一次成型、大袋贩卖的基础上做了一些改进：针对喜欢浓郁甜味的客人，他们对晒好的“番薯枣儿”进行返蒸再晒干的二次工序提高其糖分含量；对于喜欢全家围坐的客人，他们专门制作了1公斤重的精包装。现在纯手工制作，能储藏上两个月的外垟“番薯枣儿”的价格为每公斤10元，“我们是纯天然，绝对不含任何防腐剂。”翁士荣笑着学起了广告词。</p><p>　　春节期间，无论是招待客人，还是自己品尝，“番薯枣儿”都是一款带有浓郁乡土风味的健康佳品。现在外垟村还有一万公斤“番薯枣儿”待售，需要购买的市民请与翁士荣联系，联系电话：13858810309。也欢迎你登陆温州新闻网，在“年货团购专场”里留言、订购。</p>